Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Simbol prihajajočega leta je tiger. Navdušil se bo nad vsakim mesom, zato morajo solate za novo leto vsebovati te sestavine. Spodaj so najbolj okusne možnosti za takšne prigrizke, od krepkih in hranljivih do lahkih in dietnih.

božična solata "Uverture"

Predjed je narejena na osnovi običajnih šampinjonov in piščančjega fileja, ki jima poseben prigrizek dajejo suhe slive in orehi.

Proporcije potrebnih sestavin:

  • 200 g kuhanega piščančjega fileja;
  • 200g kuhanega korenja;
  • 200 g šampinjonov;
  • 100g čebule;
  • 200g suhih sliv;
  • 100g orehov;
  • 200g naribanega sira;
  • 200 g majoneze;
  • 200 g kisle smetane;
  • 20g masla;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • sol, poper.

Recept s fotografijo korak za korakom:

  1. Šampinjone skupaj s čebulo prepražimo v mešanici rastlinskega in maslenega olja. Krožnik obložite s papirnato brisačo in nanj položite kuhane gobe, da se ohladijo in vpijejo odvečno maščobo.
  2. Korenje, meso in suhe slive narezane na enake kocke. orehova jedrcasrednje velike sesekljajte z nožem.
  3. Za preliv pripravimo omako tako, da majonezo zmešamo s kislo smetano in jo začinimo s soljo in poprom.
  4. Postavite deljeni obroč na veliko ploščato ploščo. Sestavine položite v plasteh na sredino v naslednjem zaporedju: gobe, meso, suho sadje, korenje in sir. Vsako plast obilno premažite z omako.
  5. Jed prelijte z oreščki. Nato, ne da bi odstranili obroč, zategnite s folijo in jo za nekaj ur postavite v hladilnik. Preden postrežete, odstranite obroč in film, okrasite z zelišči.

Predjed "Gobe pod krznenim plaščem"

Čudovit zeleni rob, pod plastmi katerega se skrivajo gobe, ne bo ostal nedotaknjen na krožniku, za njegovo pripravo pa je potrebno pripraviti:

  • 500 g svežih šampinjonov;
  • 200 g kuhanega krompirja;
  • 4 trdo kuhana jajca;
  • 200g trdega sira;
  • 200g vloženih kumar;
  • 140g čebule;
  • 80g zelene čebule (perje);
  • majoneza in rastlinsko olje.

Zaporedje dejanj:

  1. Čebulo zelenjavo narežemo na kocke, gobe pa na tanke rezine. Nato vse skupaj prepražimo v ponvi in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  2. Dva rumenjaka ločimo, preostale pa skupaj z beljakovinami, kumarami, krompirjem in sirom sesekljamo na grobo strgano. Zeleno perje ni zelo drobno sesekljano z nožem.
  3. Predjed je treba zbrati tudi v plasteh: gobe, krompir, zelena čebula (pustimo malo za okras), kumare, jajca, sir. Med sestavinami ne pozabite narediti majonezne mreže.
  4. Bza dekoracijo na sredini zdrobimo rumenjake, ob robovih pa potresemo s sesekljanim zelenim perjem.

Poleg solat smo pripravili celoten jedilnik za novo leto 2023 s podrobnimi recepti.

Olivier z rdečo ribo in kaviarjem

Nenavadne kombinacije se lahko spremenijo do neprepoznavnosti tudi najbolj znana novoletna solata Olivier.

Posodobljena različica bo vključevala:

  • 300 g rahlo soljene rdeče ribe;
  • 300g zelenega graha v pločevinkah;
  • 300 g kuhanega krompirja v kožici;
  • 300g kisle kumare;
  • 5 trdo kuhanih jajc;
  • 20 g rdečega kaviarja, pa tudi olive in zelišča za dekoracijo;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Krompir skupaj z rdečo ribo in drugimi sestavinami narežemo na kocke. Sesekljane sestavine zmešajte skupaj z grahom iz pločevinke in začinite z majonezo.
  2. Solato s pomočjo kulinaričnega obroča damo v okrogel stolp, po vrhu okrasimo z rdečim kaviarjem in zelišči ter ob straneh z olivami.

"Ruske tradicije" v novoletni dekoraciji

Preprost nabor sestavin lahko spremenite v ne le okusno, ampak tudi zelo lepo novoletno poslastico, za to boste potrebovali:

  • 400g rahlo soljene rdeče ribe;
  • 400 g kuhanega krompirja v kožici;
  • 300 g paradižnika;
  • 90g zelene čebule;
  • kisla smetana, gorčica in sol za dekoracijo;
  • vejice kopra in češnjev paradižnik za dekoracijo.

Napredek:

  1. Krompir in ribo narežite na kocke, enako storite s paradižnikom, po izbiri semen, da kasneje prigrizek ne bo stekel.
  2. Čebulo drobno sesekljamo in zmešamo s preostalimi sestavinami. Kisli smetani (po okusu) dodamo malo gorčice in s to omako zalijemo solato. Po potrebi lahko prigrizek solimo.
  3. Vse dajte na veliko ploščato posodo v obliki obroča, okrasite z vejicami kopra in majhnimi paradižniki, ki bodo posnemali smrekove veje z igračami.

Novoletna poslastica z visoko vsebnostjo beljakovin z lignji in oreščki

Praznična miza ni razlog, da pozabite na svojo postavo, saj obstajajo prigrizki, ki ji ne bodo škodili, kot so pripravljeni iz:

  • 500g lignjev;
  • 300 g gob;
  • 2 trdo kuhana jajca;
  • 80g čebule;
  • 100 g trdega sira;
  • 70g orehov;
  • 6-12g česna;
  • naravni jogurt, rastlinsko olje, sol in zelišča.

Algoritem dejanj:

  1. Zavremo vodo in v njej kuhamo olupljene lignje 3-4 minute, nato jih damo v cedilo in ohladimo.
  2. Nasekljano čebulo in gobe prepražimo do mehkega v rastlinskem olju. Jedrca malo posušite v suhi ponvi in drobno sesekljajte.
  3. Naribajte jajca in sir. Jogurt zmešajte s česnom, ki ste ga prelili skozi stiskalnico. Ohlajene lignje narežite na tanke trakove.
  4. V eni posodi združitegobe, morske sadeže in ostale sestavine s polovico oreščkov, vse skupaj začinimo z jogurtom. Pred serviranjem predjed okrasite s preostalimi oreščki in zelišči.

Predjed s prašičjim srcem, jajci in zelenjavo

Te jedi bi si v zadnjem letu nemogoče predstavljati na mizi, a ker prašič že izgublja tla, bo primerna.

Proporcije izdelkov:

  • 1 prašičje srce;
  • 4 jajca;
  • 300 g korenja;
  • 200g čebule;
  • rastlinsko olje, majoneza, sol, mleti črni poper in peteršilj.

Zaporedje kuhanja:

  1. Svinjsko srce skuhamo v slani vodi, skuhamo tudi trdo kuhana jajca. Pustite, da se ti izdelki popolnoma ohladijo in nato narežite na majhne kocke.
  2. Olupljeno korenje narežite na trakove, čebulo pa na pol obročke. Na olju prepražimo zelenjavo do mehkega. Nato ohladimo in zmešamo z drugimi sestavinami. Vse začinite z majonezo, soljo in poprom ter okrasite z vejicami peteršilja.

"Snežna kraljica" z rakovimi palčkami

Nove solate postopoma nadomeščajo običajne dobrote, iz neznanega razloga se veliko gospodinj odloči za kulinarične poskuse na predvečer novoletnih praznikov.

Morda je bil njihov rezultat naslednja kombinacija:

  • 200 g rakovih palčk;
  • 200g šunke;
  • 200g topljenega sira;
  • 4 kuhana jajca;
  • 140g svežega jabolka;
  • 120g majoneze;
  • 100 garašid;
  • sol, poper.

Recept po korakih:

  1. Ločite beljake in rumenjake ter jih posebej naribajte na srednjem strglju.
  2. Šunko in rakove palčke narežite na kocke ter naribajte sir in jabolko. Arašide popečemo in jih zmeljemo v skledi mešalnika. Ločeno sesekljane izdelke začinite z majonezo (razen jabolk, oreščkov in polovice beljakovin).
  3. V obroč, ki je nastavljen na servirni krožnik, damo prvo plast topljenega sira, nato rumenjake, rakove palčke, jabolko, šunko, arašide, beljakovine z majonezo.
  4. Po vrhu potresemo veverice brez majoneze in damo za nekaj ur v hladilnik, da se prepojijo. Pred serviranjem obvezno odstranite prstan.

Predjed s piščancem, sirom in holandsko omako

Zdravim jedcem bo ta recept všeč, saj ne vsebuje preliva z veliko konzervansov, ampak le zdrave sestavine, piščanca in domačo omako:

  • 500g piščančjih stegen;
  • 200 g korenja;
  • 100g zelenih oliv;
  • 70 g pora (lahko ga nadomestimo s čebulo);
  • 150 g sira;
  • 1 granatno jabolko (semena);
  • zelena kopra.

Za holandsko omako boste potrebovali:

  • 2 jajci;
  • 80g stopljenega masla;
  • ? limona (sok);
  • 3 g soli, sladkorja in rdeče paprike.

Kuhanje:

  1. Najprej morate pripraviti preliv. Če želite to narediti, zmešajte rumenjake z limoninim sokom, sladkorjem in soljo, jih namočite v parni kopeli, dokler se ne zgostijo, nato vlijte stopljeno maslo.masla in vmešamo stepene beljake. Spet držite nad paro do goste konsistence. Na koncu dodajte poper.
  2. Piščančje meso in korenje kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Piščančjim stegnom odstranimo kožo, meso pa razstavimo na vlakna. Korenje narežemo na kroge. Por narežite na pol obročke in prepražite.
  3. Meso, olive, čebulo in korenje zmešajte, začinite z omako in položite tobogan na krožnik. Na vrh potresemo z veliko plastjo drobno naribanega sira, okrasimo s semeni granatnega jabolka in zelišči.

novoletna solata "Bright Fantasy"

Nedvomno bo novoletno mizo okrasila svetla in okusna predjed z naslednjo sestavo sestavin:

  • 240g konzervirane koruze;
  • 250g korenja po korejskem;
  • 150g trdega sira;
  • 70g čebule;
  • 4 kuhana jajca;
  • 300g pečenih piščančjih prsi;
  • 30g zelenega kopra;
  • 50g rdeče paprike;
  • 50g sveže kumare;
  • 100g majoneze;
  • 20g sladkorja;
  • 15 ml kisa;
  • 75 ml vode.

Kako kuhati in okrasiti:

  1. Sladkor raztopite v predpisani količini vode, dodajte kis in v tej raztopini marinirajte na kocke narezano čebulo 20 minut.
  2. Sir in jajca zdrobimo z grobim strganjem, prsi pa narežemo na kvadratne rezine.
  3. Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete sestavljati posodo. v obroču s premerom 17 cm razporedite po plasteh: meso, kisla zelenjava, korenje, jajca, koruza, sir. Pustite nekaj korenja in koruze zadekor.
  4. Ko se solata usede in prepoji, jo po vrhu okrasimo s kolobarji korenja, kopra, koruze, kumar in popra. Premakniti se morate od robov proti sredini.

Dietna solata s kozicami

Morska hrana in morje svežih zelišč ne bosta mogla pribiti težkega sidra na kavč na silvestrovo, bosta pa dala sitost in energijo za aktivno srečanje z letom podgane.

Proporcije izdelkov:

  • 160g olupljenih kozic;
  • 100 g listov solate;
  • 100g češnjev paradižnik;
  • 20g trdega sira;
  • 20 ml olivnega olja;
  • 10 ml limoninega soka;
  • 40g sveže bazilike.

Kuhanje tako:

  1. Kozico skuhajte in ohladite. Liste solate operemo, osušimo in natrgamo z rokami. Paradižnik prerežite na pol. Sir preskočite skozi fino strgalo.
  2. Za zalivanje v možnarju zmeljemo olivno olje z limoninim sokom in baziliko.
  3. Na krožnik položite natrgane liste, nanje pa kozice in paradižnik. Vse prelijemo s prelivom in potresemo s sirom.

božična poslastica s šunko in vloženimi gobami

To je preprosta in okusna jed, ki jo hitro pripravite za praznično mizo, tudi za vsakdanji jedilnik:

  • 100g šunke;
  • 100g vloženih gob;
  • 2 kuhana jajca;
  • 60g čebule;
  • 70g kisle kumare;
  • kisla smetana in majoneza v enakih razmerjih za preliv;
  • sol, poper.

Metodakuhanje:

  1. Čebuli odstranimo lupino in jo narežemo na tanke polovične obroče, prelijemo z vrelo vodo za 5 minut, nato pa damo v cedilo in speremo s hladno vodo.
  2. Vse ostale sestavine narežite na tanke trakove, po vreli vodi dodajte pol obročke čebule, začinite z majonezo in kislo smetano ter prenesite v globok krožnik. Pred serviranjem okrasite po okusu.

Piščanec na žaru in skuta

Rožnate piščančje prsi na žaru bodo vse svoje sokove ohranile pod zlato skorjo in se bodo odlično prilegale številnim novoletnim solatam.

Za eno od možnosti boste potrebovali:

  • 300g piščančjih prsi;
  • 150 g skute;
  • 100g češnjev paradižnik;
  • 1 avokado;
  • 1 rdeča solata čebula;
  • špinača in orehi po okusu;
  • 30 ml olivnega olja;
  • 15 ml balzamičnega kisa;
  • 3-4g sladkorja;
  • sol, poper.

Zaporedje kuhanja:

  1. Piščanca z vseh strani začinimo s soljo in začimbami, pustimo, da se malo marinira, nato pa pražimo v ponvi za žar.
  2. Avokado, čebula in meso narezano na trakove. Špinačo natrgajte z rokami in češnjeve paradižnike prerežite na pol.
  3. Za preliv zmešajte olje, kis in sladkor. Vse sestavine premešamo, prelijemo z omako in tik pred serviranjem dodamo skuto in grobo sesekljane oreščke.

Kavkaški ujetnik s teletino in jajčevci

Za ta praznikJed bo zahtevala malo sestavin, vendar je njihova kombinacija za mnoge nova in nenavadna.

Na fotografiji je takšna predjed videti kot domača torta, njena sestava pa vključuje:

  • 300g kuhane govedine;
  • 1 jajčevci;
  • 70g čebule;
  • 12-14g česna;
  • 150g suhih sliv;
  • 60g orehov;
  • 140g majoneze;
  • zelenje za dekoracijo.

Zaporedje kuhanja:

  1. Jajčevce olupimo, narežemo na kocke, posolimo in pustimo 30 minut. Nato sperite in pražite skupaj s čebulo, dokler se ne zmehča.
  2. Slive in goveje meso narezano na majhne kocke. Oreščke spremenite v drobtine, zeleno pa drobno sesekljajte.
  3. Teletino, suhe slive, tretjino oreščkov in jajčevce po plasteh dajte v obroč ali prozorno globoko solatno skledo. Vse plasti premažite z majonezo.
  4. Jed pustimo stati nekaj ur v hladilniku, nato pa po vrhu potresemo z drobtinami oreščkov.

S tuno in koruzo v pločevinkah

Seznam zahtevanih izdelkov:

  • 200g tune v pločevinkah;
  • 200g konzervirane koruze;
  • 200 g svežih paradižnikov;
  • 4 kuhana jajca;
  • 80g čebule;
  • 10 g kopra;
  • kisla smetana ali jogurt za preliv.

Napredek:

  1. Iz konzervirane hrane odcedite tekočino, ribe pa z vilicami malo pretlačite. Jajca, paradižnik in čebulo narežemo na trakove. Zeleno drobno sesekljajte.
  2. Vse sestavine združite in začinite s kislo smetano ali jogurtom. Zaza bolj pikanten okus lahko prelivu dodate malo gorčice.

Ta novoletna poslastica vas ne bo razveselila le z okusom, ampak tudi vašemu telesu dala močan dodatek vitamina E, da bo v novem letu zasijal z lepoto.

božična solata s prekajenim piščancem in ananasom

Ta predjed lahko zasede zasluženo mesto na pogostitvi ob Novem letu 2023, zaznamuje pa jo z naslednjimi besedami: krepko, okusno, sočno in eksotično.

Za kuhanje pripravite:

  • 300g prekajenega piščančjega fileja;
  • 500g konzerviranega ananasa;
  • 200g trdega sira;
  • 2 kuhana jajca;
  • 12 g česna;
  • majoneza, zelena solata.

Kuhanje:

  1. Vse sestavine narežite na kocko in začinite z majonezo, pomešano s česnom, ki ste ga prelili skozi stiskalnico.
  2. Dno posode obložite s opranimi in posušenimi listi solate, na vrh položite predjed.

Kako okrasiti solato za novo leto 2023?

Za novoletne solate je več zahtev: biti morajo ne le okusne, ampak tudi lepe. Idealno, če je njihov dizajn v temi prihodnjega leta. Večina receptov v tej zbirki je opremljena z možnostjo prazničnega dekorja, preprostejše možnosti pa lahko okrasite z naslednjimi nasveti:

  1. sestavine lahko razporedite v obliki obročka, ki ga lahko s pomočjo zelenja in nekaj svetlih poudarkov (koruznih zrn ali granatnega jabolka) spremenite v božični venec;
  2. tudi navaden sled podkrzneni plašč bo videti bolj praznično, če na vrh postavite božično drevo iz vej zelenja;
  3. verjetno drugi najbolj priljubljen novoletni dizajn so ure; številke in kazalke na številčnici zelene solate so lahko izrezane iz črnih oliv, pese ali korenja;
  4. Primerne bodo tudipreproste rože iz zelenjave in jajc; najpreprostejša možnost je krizantema iz čebulnice, za katero se odstrani lupina, naredijo rezi in jih potopimo v toplo vodo, da se cvet odpre.
  5. Zanimiva možnost bi bila uporaba solat kot prelivov za tartlete. Ta možnost je primerna za tiste, ki radi praznujete novo leto "na poti" in na poti.

Če vam ideje za dekoracijo ne padejo na glavo polne prazničnih opravil, jih lahko narišete iz te zbirke fotografij.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Novoletni recepti